tisdag 30 december 2014

Dags att rensa ut det gamla och ta in det nya!

Inför det nya året passar det alldeles utmärkt att sortera bort det gamla och ta in det nya - så även i teskåpet! Passande nog börjar vi sälja lösviktste 1:a januari på www.teadventskalendern.se!

Vad du ska göra med ditt gamla te? Body scrub!


Foto: savynaturalista.com

Recept:

3,5 dl socker
1 dl cocosnötolja
2 msk svart te

Mixa ingredienserna i en stor skål tills det är en jämn smet. Förvara i en lufttät burk, sedan är det bara att skrubba på!

onsdag 24 december 2014

GOD JUL!


GOD JUL! Idag är det dags för sista luckan i kalendern, och vi hoppas att ni har gillat att doppa er fram till dopparedan tillsammans med oss! Vi hoppas att er decembermånad varit extra mysig, fylld av nya smakupplevelser och julstämning. Kanske har ni till och med hittat någon ny te-sort ni gillar?

Våra te-sorter kommer ni att kunna köpa i påsar om 100 gram, priset per 100 gram kommer att vara 50 kronor. Vi startar försäljningen av lösviktste 1:a januari på www.teadventskalendern.se.

Tills vi hörs igen vill vi tacka er, för utan er = ingen Te-adventskalendern. Vi är så glada att NI gör det möjligt för OSS att förverkliga vår idé, att jobba tillsammans och fyller våra arbetsdagar med glädje och glada tillrop. Vi tycker att ni är fantastiska! Ta hand om varandra och "May your days be merry and bright".

Varma julkramar från Sofie och Lizette, Te-adventskalendern

Lizette och Sofie
Foto: Emma Shevtzoff för Te-adventskalendern

Lizette och Sofie
Foto: Emma Shevtzoff för Te-adventskalendern


Lucköppning: Amandas julte

Foto: Emma Shevtzoff för Te-adventskalendern
Upp och hoppa alla tomtenissar och te-drickare! Det är dags att öppna sista luckan i adventskalendern, och har du varit snäll kanske du kan kombinera detta med paketöppning? Vi tycker Amands julte är helt fantastiskt och väldigt juligt. Vad tycker ni?

GOD JUL ALLESAMMANS!


tisdag 23 december 2014

Lucköppning: Sov gott


Foto: Emma Shevtzoff för Te-adventskalendern
På med pyjamasen och kryp ner i sängen med en kopp Sov Gott, så ska du nog kunna göra just det; sova gott i väntan på självaste julafton! Hoppas att ni haft en fin dag, visst är det något med den 23:e och själva väntan på julafton som är helt magisk? Vi hörs i morgon, då är det juuuuuuul!





måndag 22 december 2014

Chokladmousse med en hint av Earl Grey.



Kitchenyum-Emmie har varit i farten igen;

Te i chokladmousse? Ja, varför inte. Den här chokladmoussen får en hint av Earl Grey utan att ta över. I receptet användes 70% mörk choklad, vilket ger en fyllig härlig smak. Som sötning använde jag kokossocker men samma mängd strösocker fungerar alldeles utmärkt. Moussen är supergod att servera med en klick grädde och något knaprigt för att ge kontrast till den lena moussen. På bilderna använde jag granatäpple kärnor och kakaokross men även hackade mandlar fungerar utmärkt.

Foto: Emmie Söderström, kitchenyum.se


Receptet räcker till 8 personer.

2,5 dl vatten
2 msk Earl Grey

200 g mörk choklad (70%)

4 msk kokossocker
150 g smör, rumstempererat
en nypa vaniljpulver
3 äggulor
5 äggvitor
en nypa salt

Foto: Emmie Söderström, kitchenyum.se


Koka upp vatten till teet. Låt 2 msk Earl Grey dra i det varma vattnet i cirka fem minuter. Se upp så teet inte blir bittert.
Knäck äggen och separera vitor från äggulor. Spara 5 vitor och 3 äggulor.
Bryt chokladen i bitar och lägg i en värmetålig skål. Häll teet över chokladen och rör om. Sätt skålen över ett vattenbad (sjudande vatten) och rör om tills chokladen har smält och blandat sig ordentligt med vattnet.  Stäng av plattan och lyft skålen ur vattenbadet. Tillsätt det rumstempererade smöret, sockret, äggulorna, saltet och vaniljpulvret. Rör om tills alla ingredienser har blandats samman till en jämn smet.

Vispa äggvitorna med lite salt till ett ganska så hårt skum (toppar ska bildas när du drar med vispen). Vänd ner vitorna i chokladblandningen. Häll upp i en form eller små portionsformar. Sätt in i kylen och låt stelna, helst över natten.

Vid servering: garnera moussen med granatäpplekärnor, hackade mandlar eller kakaokross. Toppa med grädde och skivad sharonfrukt. Pudra eventuellt över lite kakao.
Ät och njut!

Lucköppning: Gröngölingen

Foto: Emma Shevtzoff för Te-adventskalendern
Gröngölingen, ett te som vi tror och hoppas att många av er kommer att gilla. För oss bubblar det upp som en riktig favorit och får 5 av 5 i betyg. Vilket betyg vill du ge dagens te, som dessutom är otroligt vackert?



söndag 21 december 2014

Lucköppning: Orientaliska kryddor

Foto: Emmie Söderström, kitchenyum.se
Dagens te är otroligt kryddigt, därför rekommenderar vi dig att brygga det i varm mjöl istället för i varmt vatten. Det är nästan så att vi vill utfärda en liten varning, för den som är känslig för heta kryddor. 

När du ändå ska brygga i mjölk, passa på att skumma lite till toppen och du får en extra lyxig kopp te.  Glad fjärde advent allesammans, nu är det inte långt kvar till dopparedan!



lördag 20 december 2014

Lucköppning: Mr Earl Green

Foto: Emma Shevtzoff för Te-adventskalendern
Dags för en riktig klassiker; Earl Grey. En Te-adventskalender hade väl inte varit komplett utan ett bergamottdoftande te? Vår sort har en liten twist, det är grönt istället för klassiskt svart, därför kallar vi det också Earl Green. Vi är inte Göteborgare för inte ;-)

Vårt bästa tips för den som har en ledig lördag är att styra upp lite aftenoon tea på brittiskt manér, för vilket te kan passa bättre för en sådan tillställning än detta? Hoppas ni gillar!






fredag 19 december 2014

Recept: Rooibossås

Emmie på kitchenyum.se har varit kreativ igen. Här kommer ett härligt recept på rooibossås, perfekt till pannacotta!

Foto: Emmie Söderström, kitchenyum.se

Den här såsen är grym! Enkel att göra men med mycket smak av både rooibos och sötma. Apelsinen bidrar med en mild syrlighet som bryter av sötman på ett härligt sätt.  Såsen går att använda som tillbehör till glass, till fruktsallad eller som på bilderna nedan till pannacotta. Använd gärna ett neutralt rooibos eller ett med mild vaniljsmak. Rooibos har fördelen att inte bli bittert när det bryggs, så var inte rädd för att brygga teet på mycket rooibos!
Roiboossås
2 dl starkt rooibos (3 msk te + 2 dl vatten)
2 dl färskpressad apelsin
2 msk honung

Foto: Emmie Söderström, kitchenyum.se
Foto: Emmie Söderström, kitchenyum.se
Koka upp 2 dl vatten och låt rooibos dra i vattnet i cirka fem minuter. Sila.
Pressa apelsiner så att du får 2 dl juice. Häll i en kastrull och låt reducera till hälften. Tillsätt honungen och det bryggda teet. Låt såsen sjuda tills hälften återstår.

Kan serveras ljummen till glass eller kall till fruktsallad och pannacotta. Mitt favoritrecept på pannacotta är det här som görs på yoghurt: 


Psst...
Glöm inte att besöka kitchenyum.se och följa @kitchenyum på Instagram!

Lucköppning: Naturooi

Foto: Emma Shevtzoff för Te-adventskalendern

Visst är det härligt med rena smaker! Dagens kopp innehåller Naturooi, alltså naturellt rooibos. Det är helt koffein- och teinfritt och passar utmärkt som kvällste. Rooibos tillverkas av en buske som endast växer i södra Afrika. Tillverkningen sker genom att det hackas fint, och får sedan oxidera. Då ändras färgen från grön till härligt djupt orange-röd.


torsdag 18 december 2014

DIY: Slå in julklappar med vad som finns hemma

Foto: Emma Shevtzoff för Te-adventskalendern
Vi älskar DIY och vi älskar när man kan pyssla utifrån sådant man redan har hemma. Eftersom många säkerligen är i färd med att slå in julklappar, kan det vara kul att göra dem lite extra fina med sådant som är lätt att hitta hemma eller utanför husknuten. Vi är mycket inne på naturliga färger och dekorationer just nu, därför håller vi våra klappar i den stilen i år.

Paket nummer ett, uppe till vänster
- Återvunnet silkepapper
- Blomma av bakformar från Lagerhaus
- Tejp

Paket nummer två, till höger
- Återvunnet silkepapper
- Tallbarr fastsatta med genomskinlig tejp
- Hampasnöre
- Tejp

Paket nummer tre, längs ner
- Återvunnet omslagspapper, ut-och-in
- Kottar från tall
- Hampasnöre
- Tejp

Andra saker man har hemma som är fint att slå in paket i är till exempel gamla boksidor, tidningspapper, bakplåtspapper och tapetrester. Hur slår ni in era julklappar i år?

Lucköppning: Tja(i)

Foto: Emma Shevtzoff för Te-adventskalendern
Chaite är en stor favorit för många på vintern och så även för oss. Det kryddiga passar extra bra när det är kallt ute, det värmer liksom ända in. Vårt bästa serveringstips för dagens tesort ser ni på bilden; i glas med kanelstång och en stjärnanis, snyggt serverat på en bricka med lite tallris. Simpelt och väldigt stämningsfullt! Saffransbiscotti och färska fikon smakar gott till dagens te; Tja(i). 



onsdag 17 december 2014

Recept: Världens enklaste julgodis

Foto: Emma Shevtzoff för Te-adventskalendern

Ibland vill man bjuda på något gott som går fort och är enkelt, då passar det alldeles utmärkt med det här enkla receptet (?), eller ska vi kalla det hopkok kanske?

Så här lätt är det:
Smält choklad, ljus eller mörk och häll ut på ett bakplåtspapper.
Strössla chokladen med vad du gillar bäst, vi har använt pistagenötter. Det funkar även fint med krossad polkagris, hasselnötter, kanel eller ingefära.

För visst ser det här mycket trevligare ut än en vanlig chokladkaka till teet?

Lucköppning: Grönt solljus

Foto: Emma Shevtzoff för Te-adventskalendern
Håll ut, snart vänder det! Ja, det blir snart ljusare och ljusare om dagarna i stället för tvärtom. Här kommer lite grönt solljus som kan hjälpa till att lysa upp den här dagen, en av de mörkaste på året. Det här teet för tankarna till sommaren, faktum är att det är väldigt gott att dricka även kallt, som iste.  Men idag dricker vi det varmt och låter dra 2-3 minuter, kurar upp oss i soffan och omfamnar julstämningen. 




tisdag 16 december 2014

Lucköppning: Havtorn och kvitten

Foto: Emma Shevtzoff för Te-adventskalendern
Dagens röda te är Sofies favorit, en frisk och fräsch smak som känns nyttig och vilsam. Havtorn och kvitten är båda två smaker som många drar sig för, men tillsammans med mango- och apelsinarom är vi näst intill övertygade om att ni också kommer bli förtjusta!




måndag 15 december 2014

Recept: Pepparkaksfudge


Foto: Emma Shevtzoff för Te-adventskalendern
Burk i mässing från Mimmi Staaf, glas med guldkant från Lagerhaus

För dig som gillar pepparkakor, eller ännu hellre, pepparkaksdeg: vi har receptet för dig! De här små rackarna blev fantastiskt goda och smälte i munnen. Smakar perfekt ihop med rött te!

Pepparkaksfudge
3 dl vispgrädde
3,5 dl strösocker
0,5 dl glukos
0,5 tsk salt
1,5 tsk pepparkakskryddor
1,5 msk florsocker (att rulla i)


Koka grädde, socker, glukos, salt och pepparkakskryddor tills det har en temperatur på 118 grader, det tar ungefär 25 minuter. Gör eventuellt kulprovet för att kontrollera om fudgen är färdig (häll lite smet i ett kallt glas vatten och forma till en mjuk kula). Dra av kastrullen från plattan och rör fudgesmeten tills den blir fluffig och krämig, det tar ungefär 4 minuter. Häll upp i en form med bakplåtspapper och tryck ut kolan så den blir jämn. Låt svalna helt och ställ kallt i kylskåp.Stjälp upp fudgen, skär den och rulla sedan till rustika kulor och rulla i florsocker. Förvara kallt i kylskåp så håller din pepparkaksfudge i minst i 4 veckor.

Lucköppning: Bästa vänner

Foto: Emma Shevtzoff för Te-adventskalendern


Dagens te heter bästa vänner och har smak av plommon och kanel, en otippad men enligt oss alldeles fantastisk kombination som funkar hur bra som helst ihop! För visst kan det vara så med bästa vänner, det är inte alltid man behöver vara lika för att passa alldeles extra bra tillsammans?

Lycka är att få ha en bästa vän, det kan man inte säga någonting om. Att dessutom får jobba ihop med sin bästa vän, i allt vad det innebär; beslut, skratt, tråkigheter, roligheter, framgång och motgång, det är en ynnest.






söndag 14 december 2014

Lucköppning: Hemmakväll.

Foto: Emma Shevtzoff för Te-adventskalendern
Efter lussefirandet är det skönt med en hemmakväll, eller hur? Det här rooibosteet är lagom juligt och ett perfekt och värmande kvällste. Och ja, det passar extra bra med tilltugg, så vad väntar du på? Gå loss på pepparkakor, julgodis, nötter eller vad du tycker är godast!

GLAD TREDJE ADVENT!


lördag 13 december 2014

Recept: Våra bästa lussebullar

Foto: Lizette Andersson, Te-adventskalendern

Våra lussebullar är just bullar och inte katter, vi tycker det är så gott när det blir saftigt! Här är receptet för en sats:

  • 2 paket saffran (à 1/2 g)
  • 2 dl socker 
  • 2 msk rom eller vatten
  • 50 g jäst 
  • 175 g rumsvarmt smör 
  • 5 dl rumsvarm mjölk (3 %)
  • 1/2 tsk salt 
  • 800 g vetemjöl (ca 13 1/2 dl till 1 sats)
  • 1 dl russin 
  • mjöl till utbakning
  • 1 ägg till pensling
  1. Stöt saffran i en mortel med 1 tsk av sockret (för 1 sats). Lägg saffran i rommen eller vattnet och rör om. Låt stå 30 minuter. Skär smöret i tärningar. Smula jästen och blanda med mjölk, smör och saffran samt vätskan i en bunke eller en köksmaskin med degkrok.Tillsätt resten av sockret, salt och mjöl. Arbeta degen 15 minuter i maskin eller 20 minuter för hand. 
  2. Låt den jäsa under bakduk 60 minuter.

  3. Ta upp degen på en sparsamt mjölad arbetsbänk. Knåda den lätt och baka ut till lussebullar, ca 40 stycken. Lägg bullarna på bakpappersklädda plåtar. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter. 
  4. Sätt ugnen på 225°C.
  5. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen 8–10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk. Pensla med smör och doppa i socker; där har du stans godaste lussebulle!
Ät nygräddade!

Lucköppning: Morgonpigg!


Foto: Emma Shevtzoff för Te-adventskalendern

Tidig luciamorgon, det måste väl ändå vara bland de mysigaste mornarna på året? Smyga upp och koka en kopp te och se luciafirandet på SVT, eller göra i ordning frukostbricka och lussa för föräldrarna. För Lizette är det en alldeles speciell dag, som leder minnet tillbaka till när hon var Falkenbergs lucia. Dessutom hade Lizette namnsdag den 13:e december förut, men så är det inte längre. Ska ni titta på något luciatåg i dag?

Lite senare idag kommer det upp ett recept på våra favorit-lussekatter, så kika gärna in igen. Ha en mysig luciadag så länge!



fredag 12 december 2014

Recept: Så gör du din egen chaiteblandning

Emmie på kitcheyum.com delar med sig av goda och te-inspirerade recept hos oss under december månad, häng med!

Foto: Emmie Söderström, kitchenyum.com
Ett riktigt vinterte, det är vad chaite är för mig. Lite extra roligt blir det att göra sin egen chaiblandning. Fint att ge bort som present eller att bara njuta av i vintermörkret. Torkad kanderad ingefära hittar man lättast i hälsokostaffärer eller i välsorterade livsmedelsbutiker. I den här blandningen har jag använt mig av rooibos, som har en härlig söt smak. Om man inte tycker om rooibos kan man ersätta det med mer svart te.


Foto: Emmie Söderström, kitchenyum.com

15 gröna kardemummakapslar + 10 stycken för dekorering
1 tsk rosépepparkorn + 1 tsk för dekorering
1 tsk svartpepparkorn
1 tsk nejlikor
2 kanelstänger
3 msk torkad kanderad ingefära
2 dl svart neutralt te
1 dl neutralt rooibos

Sätt ugnen på 175 grader. Halvera de 15 kardemummakapslarna. Lägg kardemummakärnor, rosépepparkorn, svartpeppar, nejlikor och kanelstänger i en ugnsfast form och rosta i ugnen i ungefär 5 minuter. Låt svalna. Mortla de rostade kryddorna och försök bryta kanelstängerna så gott det går.
Hacka den kanderade ingefäran i mindre bitar och blanda med de mortlade kryddorna, det svarta teet samt med rooibosteet. Blanda i orostade kardemummakapslar och rosépepparkorn för dekorering. Häll upp blandningen i en tät burk.

Blir väldigt gott att dricka med skummad mjölk och lite honung.

Foto: Emmie Söderström, kitchenyum.com

Foto: Emmie Söderström, kitchenyum.com